ÜBER MICH
Als studierter "Diplom-Hotelkaufmann in Fachrichtung Food & Beverage" (Hotelfachschule Schloss Klessheim, Salzburg) sammelte ich früh praktische Erfahrung in der System-Gastronomie u.a. Dahlmann Catering und Käfer Party Service. Als Betriebsleiter der L‘Osteria Pizza e Pasta eröffnete ich 2011 die zweite Münchner Filiale Künstlerhaus. Seit 2012 bin ich selbstständig als Gastronom tätig. Derzeit führe ich den Messe-Betrieb „König Ludwig an der Messe“ und habe im Juni 2021 mit der „Hecht und Sonne GmbH“ die komplette gastronomische Versorgung des Naherholungsgebietes Hollerner See nahe Münchens übernommen.
Was mich an meinem Beruf reizt? Das Tun und das Schaffen. Nicht erst seit COVID-19 sind wir gezwungen agil und innovativ zu sein. Die Gastronomie-Branche ist schnell und wartet auf niemanden. Ein Konzept ist fix geschrieben, erfolgreiches Umsetzen und ständiges Optimieren, ist das auf was es ankommt.
TOBIAS ASCHENBRENNER
Gastronom & Berater
EXPERTISE & KNOW HOW
Das "gewusst wie"
BUSINESS PLAN
Zu Beginn steht die Idee. Und die muss funktionieren. Denn was nutzt Ihnen ein grandioser Plan, wenn Sie am Ende leer ausgehen? Gemeinsam mit Ihnen erarbeite ich einen Business Plan, der aufgeht. Auch wenn dafür die ein oder andere (Schnaps) Idee über Board geht.
Das "gewusst wie"
MACHEN
Planen ist die eine Sache. Machen die andere. Durch meine langjährige Erfahrung und mein Netzwerk, helfe ich Ihnen Schritt für Schritt Ihre Idee umzusetzen. Gerne verbinde ich Sie mit genau den professionellen Partnern, die Sie benötigen, um Ihre Idee Wirklichkeit werden zu lassen. Gemeinsam setzen wir Ziele, die es zu erreichen gilt. Traum tanzen tun andere!
Das "gewusst wie"
O P T I M I E R E N
Sie betreiben bereits eine Gastronomie, wissen aber nicht, warum Ihr Gewinn auf der Strecke bleibt? Sie haben keine Ideen, neue Gäste zu akquirieren? Ihre Menüplanung geht nicht auf oder Sie scheitern regelmäßig daran, Mitarbeiter zu halten und ein effizientes Team aufzubauen, dass ohne Sie funktioniert? Gerne helfe ich Ihnen, Ihren Betrieb zu optimieren.
TOBIAS ASCHENBRENNER - GASTRONOM & STRATEGISCHER EXPERTE
“Die Kunst des Erfolgs liegt nicht in der Idee selbst. Die Umsetzung mit den vorhandenen Ressourcen und die ständige umsatzorientierte Adaption seiner Idee an den Markt ist das, was langfristig erfolgreich macht.”
KONTAKT
WIE ICH ARBEITE
Meine Arbeit ist die Beratung. Die Umsetzung liegt bei Ihnen. Kontaktieren Sie mich für ein kostenfreies Erstgespräch. Ich freue mich mit Ihnen Ihre Ziele zu übertreffen.